3.1 อาหารและเมนูผู้ป่วยที่ได้รับเคมีบำบัดโดยไม่มีอาการคลื่นไส้หรือผลข้างเคียง
ส่วนใหญ่แล้วผู้ป่วยที่ได้รับเคมีบำบัดแล้วคุณหมอมักจะบอกว่าให้กินของที่สุก สด ใหม่ ไม่ไหม้ไม่เกรียม ไม่หมักดอง เพราะยาเคมีบำบัดจะทำให้ทานอาหารได้น้อย ผมเลยจะแนะนำของแสลงที่ไม่ควรกินมีดังต่อไปนี้
1. ของปิ้ง ย่าง
2. ของหมักดอง
3. ของค้างคืน,อาหารใส่วัตถุกันเสีย,อาหารใส่สีต่างๆ
4. สับปะรด เนื่องจาก อาจทำให้เกิดแผลที่ช่องปากได้
5. ของที่มีมีกลิ่นคาว เหม็นสาบ

เมนูอาหาร เพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยมะเร็งที่ได้รับเคมีบำบัดโดยไม่มีอาการคลื่นไส้หรือผลข้างเคียง

รายการอาการ 7วัน

วันที่1

มื้อเช้า	นมไขมันต่ำ,ข้าวต้มข้าวกล้อง,ผัดผักบุ้งไฟแดง,ปลานึ่งซีอิ๋วเห็ดหอม,แครอท,ต้นหอม
อาหารว่างเช้า	มะละกอสุข
มื้อกลางวัน	ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ารวมมิตร(หมู+ไก่) แตงโม
อาหารว่างบ่าย	ผลไม้รวม ชมพู่ สับปะรด เงาะ
มื้อเย็น	ข้าวกล่อง/ข้าวซ้อมมือ,ปลาจาระเม็ดหม้อไฟ+เห็ดฟาง ผัดผักรวมใส่ไก่(กะหล่ำปลี,มะเขือเทศ บล็อคโคลี่),แคนตาลูป
20.00 น.	โยเกิร์ต

วันที่ 2

มื้อเช้า	นมไขมันต่ำ,ข้าวต้มข้าวกล่อง/ข้าวซ้อมมือ,หมูตุ๋น,เต้าหู้แผ่น,ผัดถั่วงอกน้ำมันหอย
อาหารว่างเช้า	ส้ม
มื้อกลางวัน	ข้าวผัดสามสีใส่กุ้ง(แครอท,เม็ดถั่วลันเตา,สับปะรด),ตุ๋นมะระยัดไส้หมูสับ,ชมพู
อาหารว่างบ่าย	ขนมปังถั่วแดง,นมถั่วเหลือง
มื้อเย็น	ข้าวกล้อง/ข้าวซ้อมมือ แกงส้มมะละกอปลาช่อน,ไข่เจียวมะเขือเทศ หอมใหญ่,แตงโม
20.00 น.	นมไขมันต่ำ

วันที่ 3

มื้อเช้า	นมไขมันต่ำ ข้าวต้มข้าวกล้อง ปลาผัดขึ้นฉ่าย ต้มจับฉ่ายเห็ดหอม
อาหารว่างเช้า	กล้วยไข่
มื้อกลางวัน	ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่น่องไก่ มอกไก่ตุ๋น ,แคนตาลูป
อาหารว่างบ่าย	ฝรั่ง
มื้อเย็น	ข้าวกล้อง/ข้าวซ้อมมือ,แกงป่า ผักรวม ,หมูอบ, ชมพู่
20.00 น.	นมถั่วเหลือง

วันที่ 4

มื้อเช้า	ข้าวต้มปลากะพง โอวัลติน แก้วมังกร
อาหารว่างเช้า	แคนตาลูป
มื้อกลางวัน	ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับหอมใหญ่ มะเขือเทศ ผักกาดหอม,ส้มเขียวหวาน
อาหารว่างบ่าย	น้ำส้มคั้น,ขนมปังหน้าหมู
มื้อเย็น	ข้าวกล้อง/ข้าวซ้อมมือ ต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้ไข่ กำหล่ำดอก ยอดเข้าโพด ถั่วฝักยาว น้ำพิกกะปิ ปลาทอด
20.00 น.	นมไขมันต่ำ

วันที่5

มื้อเช้า	ข้าวต้มหมูบด ตับหมูใส่ไข่ไก่ 1ฟอง โอวันติน มังคุด
อาหารว่างเช้า	ส้มเขียวหวาน
มื้อกลางวัน	ข้าวกล้อง/ข้าวซ้อมมือ แกงเขียวหวานไก่(ใช้นมไขมันต่ำแทนกะทิ) ปลาสลิดทอด เผือกเชื่อม
อาหารว่างบ่าย	สับปะรด
มื้อเย็น	ข้าวกล้อง/ข้าวซ้อมมือ มะระสอดไส้หมูบด ผัดมะเขือยาวใส่โหระพา ปลานิคทอด แก้วมังกร
20.00 น.	นมไขมันต่ำ

วันที่ 6

มื้อเช้า	นมถั่วเหลือง ข้าวต้มกุ้ง ส้มเช้ง
อาหารว่างเช้า	มะละกอ
มื้อกลางวัน	ข้าวคลุกกะปิ ต้มจืดฟัก ไก่บด ไก่หวาน ชมพู่
อาหารว่างบ่าย	วุ้นผลไม้หวาน
มื้อเย็น	ข้าวกล้อง แกงจืดตำลึง บวบ และปลาย่าง หมูผัดขิง สันในไก่แดดเดียว แอปเปิ้ล
20.00 น.	นมไขมันต่ำ

วันที่ 7

มื้อเช้า	ข้าวต้มไก่ ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง แตงโม
อาหารว่างเช้า	น้ำส้มคั้นหรือน้ำอ้อย
มื้อกลางวัน	ข้าวกล้องสวยหุงนุ่ม ต้มจืดหู้หมูบด แครอท ผัดกาดขาว ต้นหอม กระเพราไก่ถั่วฝักยาว แคนตาลูป
อาหารว่างบ่าย	แยมโรลไส้แยมสตรอเบอรี่ โยเกริ์ต
มื้อเย็น	ข้าวกล้อง ต้มยำกุ้งเห็ดนางฟ้า ปลาอินทรีย์สดนึ่งมะนาว ไขมันพืช ลองกอง
20.00 น.	นมไขมันต่ำ

ขอบคุณ เอกสารเผยแพร่ หน่วยโภชนศึกษา ร่วมกับหน่อวยเคมีบำบัดและให้เลือด โรงพยาบาลศิริราช

CREDIT BY http://www.newmyshop.com/newmyshop/index.php?page=content&contentid=1196

จะเห็นได้ว่าสามารถกินอาหารได้เกือบทุกชนิด(สด ใหม่และ สุก) แต่มีข้อแนะนำคือ
1. ของทอดควรใช้น้ำมันมะกอ และไม่ควรทอดให้เกรียม
2. เกลือควรใช้เกลือโพแทสเซียมแทนเกลือแกง
3. น้ำปลา,ซีอิ๋ว ควรใช้แบบลดโซเดียม
4. คนที่มีแผลในปากในการให้เคมีบำบัดไม่ควรกินสับปะรด
5. เห็ดที่กินควรเป็นเห็ดแห้ง